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手作麵包

食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上,想要吃得安心就自己動手做吧!看著親手揉的麵團漸漸發酵,長成白白胖胖的麵包,那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔~

香葱小餐包,懷念的復古味道 小星星

基本款的鮮奶小餐包變身為美味葱包, 味道很好而且很香, 不小心就會一顆接一顆吃光光, 使用水合法製做麵團, 可以讓麵團不至於太熱, ...

食材:葱綠、鹽、高筋麵粉、溶化豬油或植物油、無鹽奶油、黑或白胡椒粉、砂糖、雞蛋、鮮奶、速發乾酵母

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乳酪麵包球 Tasty & Love

食材:高筋麵粉、牛奶、雞蛋、速發酵母粉、糖、鹽、帕買森起司粉、無鹽奶油

基本手揉吐司 ijac

沒有常做到想到花錢買桌上型攪拌機,但又偶爾想吃自己做的麵包,用手揉有點費力,偶一為之還可以接受

食材:糖、高筋麵粉、酵母、鹽、鮮奶、奶油

吳寶春金牌吐司 丫曼妮

食材:高筋麵粉、鹽、糖、酵母、冰牛奶、冰水、無鹽奶油

白神小玉生吐司🍞呂昇達老師配方 漫甜初粗

近來超夯呂昇達老師的白神系列麵包之一,使用日本白神酵母製作而成的生吐司,加入鮮奶油、奶油、煉乳的麵團,吃起來充滿奶香~只有耐心等待發...

食材:18-20度開水、白神酵母、高筋麵粉、鹽、三能12兩不沾吐司模、糖、日本1斤CAKELAND吐司模、煉乳、雞蛋、鮮奶油、鮮奶、奶油

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栗子地瓜麵包 Lia生活廚房

食材:高粉、糖、地瓜、雞蛋、水、黑糖、鹽、奶油、酵母

黑糖歐芙 Amber 的烘焙日記

使用Betty老師的食譜,需要食材很簡單,不過烤的時間有點久,因為我沒有瑪芬模,用南瓜造型蛋糕模,做起來不是很好👀,吃起來有點像泡芙...

食材:低筋麵粉、鹽、黑糖、蛋、牛奶、植物油

橙香優格司康 Susan

食材:低筋麵粉、細砂糖、無鋁泡打粉、鹽、無鹽奶油、雞蛋、原味優格、橙醬汁、糖漬橙皮

芝麻低糖吐司 手做吐司🍞

食材:水合、高粉+全麥、鮮奶、糖、主麵團、速酵母、鹽、奶油、芝麻粒

氣炸鍋做手撕煉乳餐包 森朵餐桌日常

無論做過多少次,看到剛出爐的蓬鬆小餐包總是覺得很療癒。抹上奶油配上一鍋熱奶茶,再沒有比這個更美好的下午茶了。 煉乳優格小餐包配方,這...

食材:高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、煉乳、優格、水、奶油

巧克力乳酪麵包捲 Chill Kitchen

口味較不甜的巧克力麵包捲,再搭配一杯咖啡 嗯~真香

食材:中筋麵粉、黑可可粉、63%黑巧克力豆、酵母粉、乳酪絲、蛋液、鮮奶、白芝麻、無鹽奶油、雞蛋、糖

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抹茶紅豆鮮奶吐司 手做吐司🍞

食材:液種、高筋、水、酵母、主麵團、牛奶、糖、鹽、奶油、抹茶、抹茶粉、鮮奶、紅豆全聯購買、紅豆

雙餡九宮格手撕包 maggie

小小的手撕包,真的好可愛,會讓人手作上癮,這次包了古早味雙餡料,好滿足😋

食材:高筋麵粉、奶油、白砂糖、鹽、蛋黃2顆加鮮奶ㄧ共、酵母、內餡:芋頭、內餡:紅豆

義式麵包棒 英果小廚

食材:高筋麵粉、乾酵母、溫水、糖、鹽、食用油、乾燥義大利香料

低碳低醣乳酪土司 黃微真

只需使用SD-MDX100麵包機,就可以直接一鍵搞定,做出低碳低酮土司,切成厚片可切6片,吃完一片厚片土司後,二小時測血糖111。

食材:老妹妹的炤下預拌粉、動物性鮮奶油、蛋、酵母、無鹽奶油、不溶乳酪丁、溫開水

義大利麵包佛卡夏*萍姊 萍姊

自家烘焙歐風義式麵包。

食材:高筋麵粉、即溶酵母粉、迷迭香、鹽、黑橄欖、油、蔓越莓、水

咖啡溫莎麵包 Abby Feng

咖啡似乎是現代人每天不可或缺的飲品,加入麵團做出免基發、鬆軟好吃的溫莎麵包!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、液化無鹽奶油、奶粉、純糖粉、砂糖、鹽、黑咖啡、蛋黃、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

胡蘿蔔斯佩爾特酸麵糰麵包 梅奧佮槑㕭

Dinkel ist ein Verwandter vom Weizen. Aber er ist größer. 兩个攏是仝穀的家...

食材:斯佩爾特麵粉 TYPE 630、胡蘿蔔絲、速發酵母、糖、鹽、黑麥酸麵糰、檸檬汁、溫水