手作麵包

食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上,想要吃得安心就自己動手做吧!看著親手揉的麵團漸漸發酵,長成白白胖胖的麵包,那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔~

明太子小餐包

by viola料理師

麵包店很暢銷的明太子口味,自己在家也是可以製作的喔,製作麵包等待發酵的時間比較久一些,要稍微有點耐心喔,等待發酵的時間來準備餡料,這...

食材:高筋麵粉、無糖優格、酵母粉、牛奶、溫水、明太子、糖、美奶滋、鹽、奶油

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全麥黑芝麻向日葵籽捲

by Laura's Pantry

仿佛昨天才嚷嚷說要學做麵包怎麼一晃眼幾年就這樣咻咻地過去了。 我對手做麵包還是有自己的一份堅持初衷不變,我只做自己會想吃、少油、少糖...

食材:全麥麵粉、高筋麵粉、玫瑰鹽、酵母粉、黃砂糖、蛋、水、葵花油、黑芝麻、葵花子(裝飾)、蛋奶液 適量 (刷表面)

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紅茶蘋果麵包

by 玫瑰小姐

嚐的到紅茶的香氣和風味,同時也能吃到爽脆又甜美的蘋果丁,兩者的味道非常的融合,是一款適合秋天品嚐的麵包~

食材:小型蘋果、砂糖、高筋麵粉、水A、速發酵母粉、水C、杏仁片、鹽、紅茶葉、軟化的無鹽奶油、水B

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湯種北海道吐司

by 茱莉

用湯種法來製作, 操作簡單, 掰開還會牽絲, 拉絲, 口感細緻柔軟奶香濃郁, 特別好吃…… 使用日本精工麵包機HBK-150T更得心...

食材:水、高筋麵粉、砂糖、酵母粉、奶粉、鮮奶油、蛋、牛奶、奶油、塩

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超蝦趴豹紋麵包!!

by Alexandria Wong

即便步驟搞剛; 但美麗是值得等待的~(握拳) 超美豹紋麵包,出爐囉!! :3

食材:牛奶、高筋麵粉、即溶咖啡粉 、糖、牛奶 、無糖可可粉 、鹽、高筋麵粉 、無鹽奶油、糖 、酵母粉、鹽 、無鹽奶油 、酵母粉 

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丹麥 Boller(優格圓麵包) B.

by 梅奧

一口麵包入口,二口優格香入喉,真是令我們大飽足~😋😋😋 📍麵粉內容,依現有食材稍做變更。需要原食譜麵粉種類,再煩請參考小步驟或...

食材:高筋麵粉 TYPE 405、農家麵粉 TYPE 1050、速發酵母、鹽、溫水、全脂原味優格

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奶油麵包

by 玫瑰小姐

充滿濃厚的奶油香氣和口感,作為早餐麵包特別適合呢!

食材:高筋麵粉、速發酵母粉、砂糖、鹽、軟化的無鹽奶油A、動物性鮮奶油、牛奶、融化的無鹽奶油B

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湯種卡士達麵包

by Abby Feng

小時候去傳統麵包店,最常買的麵包口味,懷念的滋味~

食材:高筋麵粉、水或鮮奶、低筋麵粉、蛋、湯種麵糊、細砂糖、玉米粉、砂糖、鮮奶、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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♥我的手作料理♥ 粉紅泡泡漢堡

by Sakura Wang

朋友送了一箱火龍果,總不能當水果靜靜下肚吧!總要有些不一樣的吃法以表謝意,哈哈!揉到麵糰裏顏色鮮豔,還被女兒笑說像拜公的紅龜,哈哈哈...

食材:雞蛋、蘿蔓、高筋麵粉、鹽、火龍果汁、新鮮酵母、奶油、水、糖

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咖啡葡萄乾核桃麵包捲

by 紫瑜手作

以咖啡水代替牛奶做成麵包捲,配著咖啡一起吃,別有一番風味..... 

食材:瀘掛咖啡、熱水、黑糖、中筋麵粉、核桃(烤過)、全麵麵粉、葡萄乾、蛋液、鹽、速發酵母、無鹽奶油

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卡娜赫拉手撕麵包

by 貝兒小姐的料理時光

可愛療癒的卡娜赫拉任誰都無法抵抗💕💕💕

食材:高筋麵粉、砂糖、紅麴粉、鹽巴、黑巧克力、速發酵母粉、白巧克力、牛奶、粉紅巧克力、無鹽奶油、黃色巧克力

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雙色乳酪麵包捲

by 廚房女漢子-Rita's

用紅龍果幫麵包添上自然的紫粉色,內餡包裹著奶油乳酪與白巧克調出的乳酪醬,份量小很容易手揉操做喔~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、紅龍果汁(半顆量)、奶油乳酪、全蛋液、牛奶、即溶酵母、白巧克力、糖、無鹽奶油

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