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手作麵包

食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上,想要吃得安心就自己動手做吧!看著親手揉的麵團漸漸發酵,長成白白胖胖的麵包,那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔~

豹紋吐司

Sidney的廚房樂園

因為女兒考試,幫她製作餐點,想讓餐點變化性多一些,就回想起這款當時在15年就流行的豹紋吐司,很可愛討喜,大人小孩都會喜歡 這次...

食材:高筋麵粉、速發酵母、上白糖、竹碳粉、水、鹽、無鹽奶油、可可粉

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煉乳吐司(中種法)

iCook 愛料理

低溫長時間發酵的中種法讓吐司的組織更加柔軟細緻、含水量更高,想要牽絲又鬆軟的吐司跟著這樣做就對了~

食材:全蛋液、過篩高筋麵粉、速發酵母、蛋黃(室溫)、鹽、全蛋(室溫)、糖、牛奶(28度C)、煉乳(室溫)、常溫無鹽奶油

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一道彩虹吐司

mo

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、糖、無鹽奶油、鹽、甜菜根粉、南瓜粉、抹茶粉、紫地瓜粉

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好評不斷!【50 % 全麥吐司】

芯心點 Bakesmee

全麥因為吸水量較差,難度會比其他款式的吐司難。但是麵團若有處理好,全麥麵粉比例再高都能做出軟綿好吃的吐司。 詳細做法請見:http...

食材:高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、全麥麵粉、湯種、中種、雞蛋、速發酵母、砂糖、鹽

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免揉全麥麵包

熱愛甜點的小女孩

IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!

食材:麥典麵包專用粉、未熟化生小麥粉、速發乾酵母、鹽、水、糖

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紅豆抹茶吐司(低溫發酵法)

玩麵粉的日子

紅豆配抹茶就是完美的組合,做成吐司也很搭。

食材:高筋麵粉、抹茶粉、蛋液、砂糖、杏仁片(可省略)、酵母粉、鹽、鮮奶、奶油、蜜紅豆

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蔓越莓乳酪歐式軟包

柚子

牛奶軟歐加上蔓越莓!添加口感又好吃! 一口咬下有微甜乳酪內餡,滿足🈵️ 一樣是降低發粉量的配方!減少胃脹氣更健康❤️

食材:蔓越莓、高筋麵粉、糖、起司乳酪、鮮奶、鹽、奶油、酵母粉

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優格脆皮甜甜圈

幸福彤話

脆脆的皮,淋上巧克力,沾點希臘優格,好吃又美味!!

食材:低筋麵粉、自製優格、希臘優格、無鋁泡打粉、巧克力醬、蛋、草莓果醬、糖、鮮奶油、無塩奶油

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葡萄麵包

薇諾妮卡

以奶油餐包為基底,並加入葡萄乾做出小小變化的麵包。簡單營養又健康!

食材:高筋麵粉、蛋液、砂糖、蜂蜜+水、速發酵母粉、無塩奶油、雞蛋、牛奶、塩、葡萄乾

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吳寶春的金牌吐司

flora

同樣直接法,麵包大師的吐司就是特別軟綿~ ※原食譜鹽5克我減量、冰水135克對我太溼了,我也減了一些 ※原食譜烤溫200度對...

食材:高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、冰牛奶、冰水、無鹽奶油

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優格雙色奶油捲

幸福彤話

香香的優格麵包捲,QQ軟軟真好吃~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉、自製優格加全蛋、奶油、砂糖、塩、酵母

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花生(醬)麵包

Beth

把含有花生顆粒的花生醬包入麵包裡,烤好的麵包香噴噴。

食材:高筋麵粉、速發酵母粉、砂糖、鹽、水、鮮奶、植物油、花生醬、雞蛋、麥片

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