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手作麵包

食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上,想要吃得安心就自己動手做吧!看著親手揉的麵團漸漸發酵,長成白白胖胖的麵包,那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔~

自家製漢堡麵包 森朵餐桌日常

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、水、奶油、速發酵母

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芝麻麻糬QQ麵包 梁小蝶

食材:糯米粉、樹薯粉、芝麻粉、蛋、細砂糖、水

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奶油卷麵包 玩麵粉的日子

食材:蛋白液、高筋麵粉、全脂奶粉、速發酵母、鹽、砂糖、蛋黃、鮮奶、無鹽奶油

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黑松露麵包 野犬

食材:高筋麵粉、水、中種麵團、速發乾燥酵母、蛋、溫牛奶、糖、鹽、奶油、黑松露醬

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優格小麵包 槑㕭

食材:農家麵粉 TYPE 1050、小麥全麥麵粉、鹽、糖、無糖原味全脂優格,室溫回溫、溫水、橄欖油、速發酵母

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【寶寶食譜】芒果一口麵包(親子烘焙) 小胖啾大口吃 X 啾媽廚房

食材:高筋麵粉、芒果泥、蛋黃、海藻糖或細砂糖、鮮奶、白神酵母手作專用(或速發酵母)、無鹽發酵奶油或無鹽奶油

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全麥核桃麵包 煮吃是七逃

食材:半盤烤盤、高筋麵粉30%、水30%、全粒粉34%、速發酵母0.12%、鮮奶34%、高筋麵粉36%、白砂糖10%、無鹽奶油8%、奶粉4%、核桃30%、鹽巴2.2%、速發酵母1%、鮮奶4%

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👩‍🍳奶油香蒜麵包 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、全蛋、無鹽奶油、鹽、砂糖、蜂蜜、酵母粉、奶油蒜味醬、蒜末、蒜粉、麵包上刷料

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烤甜甜圈 臻麻的創意食驗室

食材:高筋麵粉、白飯、蛋黃、鮮奶、速發酵母粉、以上可先拌勻放冰箱備用、糖粉、蛋白、無鹽奶油

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奇亞籽豆渣麵包 Onon Yeung 之英國煮婦

食材:高筋粉、低筋粉、酵母、糖、鹽、豆渣、鮮奶、奶油、雞蛋

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黑豆鮮奶軟餐包 柚子

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、糖、奶油、水、鮮奶、鹽巴、酵母粉、黑豆

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迷迭香佛卡夏 宅宅太太的日常

食材:高筋麵粉、海鹽、橄欖油、新鮮迷迭香、糖、溫水、酵母粉

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