手作麵包

食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上,想要吃得安心就自己動手做吧!看著親手揉的麵團漸漸發酵,長成白白胖胖的麵包,那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔~

螺旋麵包

by 玩麵粉的日子

小時候很常買的一款麵包,但是現在卻很難買得到,所以只好自己動手做。

食材:高筋麵粉、砂糖、速發酵母、鹽、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、蛋液、巧克力卡士達

  • 92
  • 0
  • 0
蜂蜜蘋果丁尬杏仁手撕吐司

by 啊蕊

3-4人份 連小孩子都愛的吐司 ヾ(*´∀`*)ノ

食材:高筋麵粉、一般食用油(炒菜也可)、蘋果碎丁、雞蛋、蜂蜜、鮮奶、奶油、酵母粉、杏仁碎片

  • 30
  • 0
  • 0
香蕉麵包

by 男人廚房1+1

香蕉麵包的材料跟做法都非常簡單,不過雖然名子叫麵包,但是吃起來有點介於發糕跟蛋糕間的口感,濃濃的香蕉風味很推薦給烘焙新手嘗試著動手做...

食材:無鹽奶油、白細砂糖、雞蛋、香蕉泥(約3~4根的量)、中筋麵粉、小蘇打

  • 195
  • 0
  • 0
牛奶白麵包

by 梅奧

德國經典白麵包之一,再佐以雙手揉捏奧地利經典凱薩白麵包的層山疊嶂的造形。 以營造猶如凱薩麵包特有之如山巒交疊的層次口感。一刀劃下,...

食材:高筋麵粉 TYPE 550、溫牛奶、速發酵母、鹽、糖、蛋

  • 73
  • 0
  • 0
南瓜核桃桂圓小餐包

by viola料理師

利用南瓜泥替代水分,這樣做出來的麵包會呈現自然的黃色,更健康纖維也更多喔! Viola料理師幸福餐桌 https://www....

食材:高筋麵粉、奶粉、酵母粉、蒸熟南瓜泥(冰過冷卻)、溫水、核桃(敲小塊)、無糖優格、桂圓(切小塊)、糖、鹽、奶油

  • 177
  • 0
  • 0
蜂蜜鮮奶土司

by 余美惠

簡單的鮮奶土司,加入少許蜂蜜取代糖分的甜味多增添一些水份的豐潤感,還有淡淡的蜂蜜香氣,這次粉量增加,烤好也高出烤模了。

食材:高筋麵粉、牛奶、蜂蜜、糖、鹽、酵母、雞蛋、無鹽黃油

  • 183
  • 2
  • 0
免揉歐式麵包

by 玩麵粉的日子

新手們總是有揉不出筋的問題,這款麵包就很適合你們,免揉麵,所有食材攪拌完,放進冰箱冷藏就可以了。

食材:高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、水、橄欖油

  • 1,281
  • 13
  • 15
紅豆麵包

by 廚房女漢子-Rita's

包著滿滿紅豆餡的台式甜麵包是小時候就很喜歡吃的一種點心或早餐, 其實這個甜麵包可以用來變化出許多不同口味的好吃麵包喔,無論是起司,奶...

食材:黑芝麻、紅豆內餡、高筋麵粉、全蛋液、牛奶、糖、鹽、即溶酵母、無鹽奶油

  • 144
  • 0
  • 1
免揉綠茶抹茶紅豆吐司🍵🍞byChia

by 🌨我作煮byChia❄️

不用揉、稍微桿包卷,這個份量輕鬆做了兩條吐司😊 很清香,很甜蜜,綠茶抹茶🍵配蜜紅豆,真是絕搭!

食材:新鮮酵母(可換乾酵母)、溫水、中筋麵粉、黑麥粉(可用麵粉替代)、鹽、糖、蛋、鮮奶+優格、融化的奶油、抹茶粉

  • 37
  • 0
  • 0
低脂低糖的雙色吐司

by 懶廚房

超簡單的雙色吐司,低糖低油脂,似乎人人應該都來試一試。 唯獨氣溫低發酵時間有些不夠,沒能脹滿吐司盒,再加上烤箱溫度差一些些,讓低油...

食材:二兩有蓋吐司模、高筋麵粉、糖、鹽、紫薯粉、奶粉、速發酵母、牛奶、無鹽奶油、檸檬汁

  • 480
  • 0
  • 0
香軟南瓜小餐包

by Laura's Pantry

料理的起點是甚麼? 一本輕鬆打造完美廚藝的書中提到: 料理的起點是思考(Think),我完全同意 如果你有食譜,還需要思考嗎? 原...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、南瓜泥、砂糖、岩鹽、雞蛋、玄米油、涼開水(酌量增減 )、全蛋液(刷麵團表面)、南瓜籽(表面裝飾)

  • 98
  • 0
  • 1
巧克力菠蘿麵包

by Sidney的廚房樂園

酥香的菠蘿製作成巧克力口味,裡頭夾著巧克力豆!一口咬下外酥內軟,透著陣陣巧克力香 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲...

食材:巧克力麵團、無鹽奶油、糖粉、巧克力豆、雞蛋、可可粉、低筋麵粉

  • 299
  • 0
  • 0