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手作麵包

食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上,想要吃得安心就自己動手做吧!看著親手揉的麵團漸漸發酵,長成白白胖胖的麵包,那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔~

《氣炸系列》波堤甜甜圈 Sharon Yang

食材:芙蓉豆腐、低筋麵粉、糯米粉、砂糖、鮮奶

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小米甜甜圈🍩麻糬口感 軒媽咪

食材:糯米粉、小米加水蒸熟、糖、鹽、水、雞蛋小顆

巧克力優格麵包捲 幸福彤話

麵團中加入自製優格讓麵包更柔軟, 麵包中的夾心抹上巧克力醬和加上少許的葡萄乾, 大人小孩都喜歡的巧克力麵包捲就完成囉! http:/...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、巧克力醬、黑可可粉、葡萄乾、小紅攪拌機、自製優格、水波爐烤盤、牛奶、水波爐、蛋約50克、白砂糖、塩、奶油、酵母粉

Pita Bread 口袋麵包 Jean Tseng

食材:中筋麵粉、糖、鹽、即溶酵母、水

紅椒起士香菜麵包卷 An Little

食材:香菜、起士絲、紅椒粉、高筋麵粉、水、鹽、橄欖油、酵母

手揉系列~氣炸香酥鮮奶油麵包 半半媽的深夜廚房

食材:鮮奶油、蛋黃、糖粉、牛奶、低筋麵粉、鹽、奶粉、細砂糖、無鹽奶油、酵母粉

藍莓馬芬blueberry muffin 嚐樂 joy of taste

只需30分鐘就能完成的藍莓muffin,十分容易而且零失敗!藍莓也可以換作其他水果例如紅莓、蔓越莓⋯做成不同口味的muffin。當作...

食材:低筋麵粉、泡打粉、糖、蛋(室溫)、牛奶(室溫)、植物油、藍莓

不藏私-麵包機零失敗白吐司🍞 王妮兒

前一晚做好冷藏液種,隔天打好麵團,免基發,直接分割滾圓入模等待後發,輕鬆完成美味吐司,口感鬆軟綿密細緻有彈性,單吃、夾餡都很方便又好...

食材:材料A(冷藏液種)、高筋麵粉、一顆蛋+水、白玫瑰速酵、材料B、砂糖、鹽、奶粉、奶油

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蜂蜜起司貝果 陳美婷

每週一次練功坊~蜂蜜起司貝果 今天用玉荷包蜜~~蜂蜜很貴啊,所以名稱要加上蜂蜜!! 第一次做貝果,大家有點手忙腳亂 最後收口常常沒...

食材:溫水、乾酵母、高筋麵粉、糖、發酵奶油、蜂蜜、鹽、冰水

超簡易 生酮麵包 生酮漢堡 生酮餐包 Cream kitchen

食材:杏仁粉、亞麻籽粉、全蛋、椰子粉、蛋白、熱開水、洋車前子穀粉、白芝麻、無鋁泡打粉、鹽

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乳酪麵包球 Tasty & Love

食材:高筋麵粉、牛奶、雞蛋、速發酵母粉、糖、鹽、帕買森起司粉、無鹽奶油

基本手揉吐司 ijac

沒有常做到想到花錢買桌上型攪拌機,但又偶爾想吃自己做的麵包,用手揉有點費力,偶一為之還可以接受

食材:糖、高筋麵粉、酵母、鹽、鮮奶、奶油

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吳寶春金牌吐司 丫曼妮

食材:高筋麵粉、鹽、糖、酵母、冰牛奶、冰水、無鹽奶油

白神小玉生吐司🍞呂昇達老師配方 漫甜初粗

食材:18-20度開水、白神酵母、高筋麵粉、鹽、三能12兩不沾吐司模、糖、日本1斤CAKELAND吐司模、煉乳、雞蛋、鮮奶油、鮮奶、奶油

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栗子地瓜麵包 Lia生活廚房

食材:高粉、糖、地瓜、雞蛋、水、黑糖、鹽、奶油、酵母

黑糖歐芙 Amber 的烘焙日記

食材:低筋麵粉、鹽、黑糖、蛋、牛奶、植物油

橙香優格司康 Susan

食材:低筋麵粉、細砂糖、無鋁泡打粉、鹽、無鹽奶油、雞蛋、原味優格、橙醬汁、糖漬橙皮

芝麻低糖吐司 手做吐司🍞

食材:水合、高粉+全麥、鮮奶、糖、主麵團、速酵母、鹽、奶油、芝麻粒