苦瓜

苦瓜是一樣很多人很怕的蔬菜,不止小朋友,甚至有的大人都不喜歡苦瓜苦苦的口味,一想到苦瓜,就是苦!其時苦瓜只要去籽去膜苦澀的味道就可以去掉一大半。苦瓜雖苦,但營養多多,好處也不少,可以降火氣,山苦瓜甚至維他命C比草莓和檸檬還要高,所以有助美白喔!

涼拌梅子苦瓜

by 玫瑰小姐

苦瓜薄片拌上梅肉和梅粉,吃起來不但爽脆,而且還可嚐到《苦盡甘來》的好滋味!

食材:苦瓜、梅子蜜餞、梅粉

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Olivia♥鹹蛋苦瓜

by 小廚娘Olivia

夏天就愛吃性涼的瓜類, 感覺可以降火氣,對身體很好! 鹹香入味~ 真令人食指大動♪

食材:苦瓜、蔥、薑、蒜、辣椒、鹹蛋、開水、鹽

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蔭瓜苦瓜排骨湯

by 廚房女漢子-Rita's

從小就不愛吃苦瓜湯,不過這樣煮,非常甘甜喔~ㄧ大碗都喝的下!蔭瓜不是只能配粥或蒸肉,煮湯也好吃的不得了!! 也歡迎到女漢子的臉書專...

食材:苦瓜(中型)、蔭瓜罐頭、小排骨、蔥花、鹽

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苦瓜豆蛋香

by 野犬

苦瓜雖苦,但營養多多,只要處理得宜,倒是苦中求甘,也是很美味的。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.ne...

食材:苦瓜、板豆腐、雞蛋、熟鹹鴨蛋蛋黃、豬絞肉、太白粉、鹽、白胡椒

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沖繩料理:炒苦瓜

by ZEZECHU

傳統的沖繩炒苦瓜會使用午餐肉,除了午餐肉以外,沖繩人也會使用豬肉片或培根,家裡有什麼食材就用什麼吧! 炒苦瓜的故事請看: htt...

食材:小山苦瓜:、板豆腐:、煙燻熱狗:、洋蔥:、紅蘿蔔絲:、醬油:、味醂:、鹽:、米酒:、柴魚片:

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鹹蛋苦瓜

by viola料理師

我們家喜歡把苦瓜跟鹹蛋一起炒,不用再加其它的調味料,就是一道下飯料理,風味也很棒喔!

食材:苦瓜(中大型)、鹹蛋、辣椒、珠蔥、米酒

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苦瓜豆腐肉丸

by 玫瑰小姐

用豆腐泥代替一半的豬絞肉,吃起來沒這麼膩口,再用鹹香的醬汁燒入味,吃起來苦甘苦甘的,超下飯的說~

食材:板(或硬)豆腐、豬絞肉、醬油、苦瓜(大)、酒、水、薑泥、太白粉、味霖、砂糖

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苦瓜大骨湯(蔭瓜版)

by Feng Lin

苦瓜清火,非常適合大熱天食用,加入大骨、小魚乾、蔭瓜一起燉煮,苦甘苦甘的湯頭,非常的好喝! 歡迎您來Feng料裡筆記逛逛喔~ ...

食材:苦瓜、大骨、老薑、小魚乾、蔭瓜半瓶(小)、水(約)、鹽(視需要)

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豆豉苦瓜

by 愛旅遊的煮婦

夏天吃點苦瓜可退火,雖然很多人害怕苦瓜,但只要處理得宜,其實苦瓜一點都不苦。

食材:苦瓜、豆豉、素蠔油、蒜片、鹽巴、青蔥、糖、辣椒、開水

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苦瓜肉豆腐

by 蜜塔木拉

當季苦瓜最美味,肉和豆腐含有豐富的蛋白質,加上蔬菜的營養素,兼具美味和健康,在食欲不振的夏日,最是扒飯殺手喔。

食材:豬肉薄片(火鍋用)、翠玉苦瓜、塩、木綿豆腐(或老豆腐)、醬油、豆瓣醬、乾香菇、胡椒、蒜頭、酒、水、肉醃料、香油、調味醬汁、太白粉、砂糖

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[苦瓜炒蛋]如何減少苦瓜苦味

by 朱麗安廚房手記

利用簡單幾招,可去掉苦瓜大半苦味。這道料理將苦瓜切成薄片與雞蛋拌炒,清脆苦瓜搭配滑嫩炒蛋,清新可口無負擔。 🔔朱麗安廚房手記粉絲專...

食材:苦瓜、雞蛋、蒜頭、鹽

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✨給新手的「苦瓜蔭鳳梨醬雞湯」詳細步驟✨

by 優優小姐

今天是猴子🐒也會做的超簡單電鍋料理! 炎炎夏日雖然熱熱,來碗入味的苦瓜雞湯, 搭配Q彈的雞腿肉,也是可以連喝兩碗呢! #苦...

食材:苦瓜、雞腿肉、米酒、蔭鳳梨醬、烹大師干貝口味、蔭鳳梨醬汁

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