苦瓜的苦，多存在於苦瓜囊中，只要去除囊中的白色膜後，再用四大方法就能幫助去除苦味！
- 川燙、冰鎮去苦味
- 切成薄片後，用重口味醃漬，像是：醬豆豉、辣椒或者酸梅、柚子醬
- 使用鹽巴醃
- 食材搭配，像是：雞蛋、紅蘿蔔、黑木耳...等等
苦瓜
苦瓜是一樣很多人很怕的蔬菜，不止小朋友，甚至有的大人都不喜歡苦瓜苦苦的口味，一想到苦瓜，就是苦！其時苦瓜只要去籽去膜苦澀的味道就可以去掉一大半。苦瓜雖苦，但營養多多，好處也不少，可以降火氣，山苦瓜甚至維他命C比草莓和檸檬還要高，所以有助美白喔！
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超簡單電鍋滷苦瓜
簡單煮苦瓜+蔭瓜罐頭，用電鍋煮，方便又好吃，放冰箱冰過更入味，冰冰涼涼的苦瓜味道超好吃
食材：苦瓜、蔭瓜罐頭、水(250～300ml)
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排骨兩吃-苦瓜豆鼓排骨
阿嘟的廚房利用煮排骨湯時先把排骨煮軟，再來跟豆鼓煨煮到收汁就可以了，煮這道菜的同時還可以煮一鍋湯喔
食材：煮好的梅花排骨、苦瓜、豆鼓、蔥、薑片、醬油膏、鹽、冰糖
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微波鹹蛋苦瓜
Janice Chang只要微波40秒，輕鬆吃到鹹蛋苦瓜這道夏日小菜。 短時間微波可以保留苦瓜的營養跟口感，鹹蛋平衡了苦瓜的苦味。夏天時一定要試試這道菜喔。
食材：鹹蛋、苦瓜、加鹽奶油
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滷苦瓜
六寶媽食材：苦瓜、香菇（可切絲可不切）、貳砂、醬油膏、豆鼓
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無油煙簡易料理〜味噌漬苦瓜
小牛的媽媽灼人的天氣苦瓜正特價，內心掙扎了一番買了三條(少於三條老闆不賣)，開始幻想自己是苦瓜料理達人 (唉〜明明手殘的很)。 從買了三條苦...
食材：苦瓜、味醂、鹽、味噌、米酒
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苦瓜紅燒肉
貓兒食堂因貪圖觀賞今年蒂結的第一顆苦瓜，以致延誤了採收時間，色澤從白玉轉為橙黃，表示錯過了最佳的賞味期，索性加入五花肉中細火慢燉，過熟的苦...
食材：苦瓜、五花肉、醬油、冰糖、老薑片、蒜仁、清水、辣椒
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香濃苦瓜奶白湯
戚小媽太簡單，不一定用苦瓜 香濃好喝
食材：苦瓜切片（其他瓜或蘿蔔）、家鄉肉，切粗條
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苦瓜排骨粥（電子鍋版）
實習料理生苦瓜煮粥反而會不那麼苦，而且吸收了排骨的湯汁，更好吃喔！ 詳細食譜或想收藏文章，也歡迎到我的痞客邦晃晃呦 https://gar...
食材：排骨、苦瓜、香菜（可不加）、米、鹽、鰹魚粉
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你還沒學到這些：
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涼拌白玉苦瓜
假日廚房~好煮易天氣越來越熱，最好吃涼拌菜，用新鮮白苦瓜，用最簡單的調味，做個開胃涼拌菜，夠消暑吧！ 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持： h...
食材：白苦瓜
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苦瓜香菇雞湯
Yuan👀夏天降火氣必備😂 小媳婦不愛醃漬物也不愛鳳梨 所以改良了蔭鳳梨苦瓜雞湯！ 依然香甜好喝～
食材：洋蔥、仿土雞腿、苦瓜、乾香菇
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鹹蛋苦瓜
直播煮•【蔡樂樂】•女煮播食材：苦瓜、鹹蛋、蒜頭、油、糖
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夏天涼涼苦瓜鹹蛋
小林夏天食慾很差，只想吃冰涼的東西，所以就想到開胃的苦瓜加上鹹蛋的香味，真誘人。
食材：苦瓜、鹹蛋、蒜末、橄欖油
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醬滷苦瓜-夏日退火家常菜
fatcat天氣熱容易上火，可以吃什麼？ 來煮這道醬滷苦瓜，超簡單新手也都學的會！ 這道食譜是爸爸教我做的，也參考爺爺的配方。 分享苦瓜去除苦...
食材：苦瓜、醬油、乾香菇、蔭瓜、蔭瓜水、蠔油
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【影音】蠔油燜苦瓜
陳媽私房影片網址：https://youtu.be/xGha067jGsM 陳媽私房YouTube頻道：https://www.youtu...
食材：苦瓜、乾香菇、蠔油、鹽巴
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蒸苦瓜鑲肉/蒸苦瓜肉丸
潔西卡的家常美味愛吃苦瓜的我，把苦瓜變成丸子的配料，用調理機來製作，用電鍋蒸熟，是能輕鬆上菜的一道美味料理。 一次就完成苦瓜鑲肉跟蒸苦瓜肉丸兩道料理。
食材：山苦瓜、梅花肉片、醬油、米酒、水、柴魚粉、白胡椒粉
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沖繩風苦瓜雜炒
Simple Taste苦瓜是夏天少不了的食材，可是有很多人都怕苦。苦瓜用鹽和糖醃過，就沒那麼苦了。
食材：苦瓜、板豆腐、雞蛋、午餐肉、柴魚片、味醂、醬油
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苦瓜鹹蛋
R.的小廚房。不用加任何調味就有鹹度的料理家常菜。
食材：苦瓜、鹹蛋、辣豆瓣醬
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夏日瓜類🔅鹹蛋苦瓜
*JuOBaeCooK/黑白煮*我不愛瓜🥒，但炎炎夏天只有瓜讓人比較好下飯 重點苦瓜很健康、降血壓降血糖🏝
食材：苦瓜、鹹蛋、鹽、蔥、糖、蒜、辣椒
