茄子的分類封面圖

茄子

茄子的盛產期為5月至12月,茄子中含有維生素P,可防治微血管脆裂出血,促進傷口愈合的作用。茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,因此烹調茄子時儘量不要削皮,且不要長時間的浸泡,才能吃得到茄子的營養。

醬拌茄子
醬拌茄子 viola料理師
茄子真的是個讓人又愛又恨的食材,尤其如何讓他的顏色漂亮,真的很為難主婦啊!大家應該都知道用大量的油去炸它,這樣一定美麗,但是總不能...

食材:茄子、蒜末、蔥花、辣椒碎、九層塔碎、蔭油或醬油、香油、醋、糖

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  • 10 跟著做
港式蒜香烤茄子🍆
港式蒜香烤茄子🍆 港妹廚房日記
白飯🍚小偷,只要幾個步驟,就能做出美味的港式蒜香烤茄子🍆!

食材:茄子、蒜未、油、黑胡椒碎、孜然粉、七味粉、豆瓣醬、醬油、蠔油

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  • 1 跟著做
。醬燒茄子豬肉。美味下飯
。醬燒茄子豬肉。美味下飯 媛Yun家常料理記事
茄子加上豬肉片,加上豆瓣醬燉煮成醬燒茄子豬肉,好吃下飯,白飯可以多吃好幾口。 ~*家常料理*~

食材:豬肉片、茄子、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、太白粉、豆瓣醬、鮮味炒手

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百香果芥末拌水茄子
百香果芥末拌水茄子 sumi
百香果與日本芥茉竟然好搭! 把它當作沙拉醬料配水茄子,酸甜微辣清香好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/...

食材:水茄子(可用任何新鮮茄子)、鹽、百香果、芥末粉、水

塔香醬炒茄絲
塔香醬炒茄絲 小喬君Joyc
茄子和九層塔一起真的很對味,重點一定要醬油提味,超香又入味,配飯超棒的!!

食材:茄子、九層塔、蒜頭、辣椒、豆油伯紅麴缸底釀造醬油、冰糖、鹽巴

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  • 1 跟著做
炒茄子不變黑不吸油~妙招( ^ω^ )
炒茄子不變黑不吸油~妙招( ^ω^ ) lily5831
加油!一起做出好吃又食慾的茄子料理(╹◡╹)

食材:長茄子、蘋果醋、玉米澱粉或太白粉、水、《椒麻肉末茄子燒豆腐:》、花椒粒、蒜末、猪絞肉、豆瓣酱(辣或不辣都可以)、米酒、嫩豆腐、酱料水:、醬油、烏醋、蠔油、糖、勾芡水:、(太白粉1湯匙+300克水)

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  • 1 跟著做
日式醬煮茄子
日式醬煮茄子 檀島人妻
從Costco 買了一袋茄子,抓了兩根來煮晚餐,再炒一道高麗菜就能跟自製脆皮燒肉搭成三菜一湯(蔬菜蘿蔔湯)。 *** 歡迎追蹤I...

食材:薑末、蒜末、醬油、蔥末、味霖、新鮮羅勒葉 ( 看個人喜好 )、芝麻油、茄子、水、食用油、鹽

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。三杯茄子。快速料理
。三杯茄子。快速料理 媛Yun家常料理記事
茄子除了清炒、涼拌,炒三杯也簡單好吃。 ~*快速料理*~

食材:茄子、醬油、麻油、米酒、糖、辣椒

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塔香肉末茄子
塔香肉末茄子 I’m Norah
不愛軟爛茄子,記得在切完之後馬上泡醋水避免氧化喔! 塔香茄子一定要加上九層塔,九層塔的香氣非常迷人,搭上白飯真的是一流的呢

食材:茄子、蒜頭、辣椒、蔥白、蔥花、九層塔、黑豆桑紅金醬油、牛肉末(可換成豬肉末)、黑豆桑豆瓣醬、水

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10分鐘版魚香茄子
10分鐘版魚香茄子 薇諾妮卡
完全不用技巧。懶人也可快速煮出上的了廳堂的料理。

食材:茄子、青蔥、蒜頭、廣達香

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水煮茄子
水煮茄子 小林的幸福廚房
今天又分享一道方便菜——水煮茄子,15分鐘內就可上菜,快捷美味。茄子是營養成分很高的蔬菜,根據台灣癌症基金會的資料可見,茄子所含的...

食材:茄子、蒜頭、醬油膏、蔥、鹽、小辣椒、麻油、太白粉

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不用油炸的燒茄子
不用油炸的燒茄子 Joy

食材:茄子、九層塔、蒜頭、辣椒(可省略)、醬油膏、米酒、水

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孜然茄子
孜然茄子 不藏私旅行煮藝
淡淡的孜然味,配上軟嫩多汁的茄子和香氣十足的醬汁。沒想到孜然跟茄子這麼搭!賣尬~真的有夠好吃! 食譜原文: https://the...

食材:茄子、孜然粉、蔥末、薑泥、蒜頭切末、香菜末、辣椒末、白芝麻、油、醬油、醋、糖

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香辣小蕃茄茄子
香辣小蕃茄茄子 sumi
朋友給我自種一些多種蔬菜. 淡淡麻辣味也有去濕效果.吃完感覺好清爽啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/rec...

食材:茄子、小蕃茄、紅蔥頭碎、蒜碎、薑末、辣椒、郫縣豆瓣醬、酒、花椒水、昆布柴魚高湯

免開火涼拌茄子
免開火涼拌茄子 火柴媽
炎炎夏日最適合來盤涼拌菜,用蒸烤爐就能輕鬆完成涼拌蒸紫茄。

食材:茄子、白醋、蔥、醬油、蠔油、香油、砂糖、黑醋、辣椒

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咖哩茄子湯烏龍麵佐萵苣
咖哩茄子湯烏龍麵佐萵苣 潔西卡的美味筆記
在全聯買了一包看起來很好吃的有機茄子,心裏一直想該怎麼吃它。很想再加幾片肉,奈何冰箱裡實在沒有。 翻冰箱找到的是熟凍烏龍麵與咖哩...

食材:茄子、熟凍烏龍麵、咖哩炒醬、醬油、萵苣

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肉絲炒茄子
肉絲炒茄子 陳小姐的隨手料理筆記

食材:肉絲、茄子、蔥、醬油膏、油、水

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涼拌料理 <蔬菜> 涼拌茄子木耳
涼拌料理 <蔬菜> 涼拌茄子木耳 生活美食家Nancy老師/NC5
夏日冰箱必備的涼拌小菜! 做法簡單, 好吃開胃, 最重要的事, 還可以加速遠離廚房的時間!!😂😂

食材:黑木耳、茄子、蒜末、小黃瓜、鹽、香菜、糖、醬油、香醋、香油

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