芋頭

芋頭的料理多樣化,可做成芋頭糕、芋泥球、芋圓等等各式各樣的芋頭食譜。芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維,可增加飽足感;芋頭有加速膽固醇代謝,促進腸胃蠕動的功效,芋頭還有延緩血糖上升,幫助糖尿病患控制血糖的保健功效哦!

奶香芋頭西米露

Nico Sun 老孫妮可

香甜的蜜芋頭,搭配上鮮奶及軟Q的西米露,綿密香濃,豐富層次的口感,來上一碗為一整天都帶來好心情

食材:芋頭、鮮奶、糖、西谷米

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芋頭球

viola料理師

基隆團購美食自己做,還可以自己調整甜度~不用害怕太甜膩~材料也不多~快快動手做吧。 Viola料理師幸福餐桌 https://...

食材:芋頭、糖、動物性鮮奶油

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芋頭香菇鹹粥

Melinda Li 料理之美好

芋頭入粥香氣四溢,健康取向用糙米,古早味鹹粥味道好濃郁!輕鬆煮一鍋,簡單滿足大人小孩的一餐!

食材:芋頭、糙米(替代白米)、絞肉、香菇、紅蔥頭、蝦皮、香菜、蔥、白胡椒粉

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芋頭煎餅

viola料理師

芋頭本身的香氣很棒,很多甜點內餡都會使用到,自己在家可以蒸過之後搗成泥,也可以變化出很多不一樣的料理喔~ Viola料理師幸福餐桌...

食材:芋頭、糖、白芝麻、米酒

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客家芋頭糕

林家佑

客家芋頭糕

食材:芋頭、香菇、蝦米、蒜末、油蔥酥、豬絞肉、沙拉油、在來米粉、水、醬油、鹽,雞粉、白胡椒粉

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芋泥蛋糕銅鑼燒

賴素華

沒加入泡打粉或蘇打粉, 而以蛋白打發的方式, 也就是戚風蛋糕的做法, 取代一般的銅鑼燒麵皮, 搭配上自製的芋泥餡, 鬆軟的...

食材:蛋黃、細砂、蛋白、液態植物油、白醋(檸檬汁)、牛奶、低筋麵粉

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紫蘇香芋鹹粥

菲妮小廚

芋頭是個很好的食材,不論是甜鹹皆可入菜,就算以清蒸沾醬或單吃也很不錯,反正不管怎麼料理都好吃! 現在才四月初溫度就屬高溫也沒什麼味...

食材:芋頭、肉絲、乾香菇、芹菜、白米、乾蝦仁、蒜酥、白胡椒粉、醬油、高湯或水、鹽巴、小磨坊紫蘇風味料

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鬆餅饅頭~芋頭口味

賴素華

想做饅頭沒有中筋麵粉, 發揮創意, 就以現有的鬆餅粉加上高筋麵粉來取代, 麵糰加進自己喜愛的芋頭絲, 經過簡單的桿捲、分割和...

食材:1.鬆餅粉、2.高筋麵粉、3.速發酵母、4.水、5.芋頭(刨絲)

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蒜香芋頭燒雞

DADA

燒至入味好下飯。

食材:芋頭切塊、雞腿肉切塊、蒜頭、米酒、冰糖、醬油、冷開水

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炸芋棗

廚房女漢子-Rita's

與朋友聊起了以前去台北某夜市時ㄧ定要買的古早味,小攤子也只賣這一味,攤上堆著高高的芋泥,邊賣邊炸!剛炸好的芋棗又香又甜,酥脆的外皮包...

食材:芋頭1顆、鹹蛋黃、棕櫚糖或二砂糖、無鹽奶油或豬油、鹽、五香粉、白胡椒粉、太白粉或木薯澱粉、麵包粉

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芋頭鬆餅球(炸/烤)-四樣食材

ying

芋頭鬆餅球,四樣容易取得的食材,即可輕鬆完成喔…不加地瓜粉改用鬆餅粉與芋頭做結合,口感鬆軟帶著芋頭香~ 灑上糖粉或淋上蜂蜜、沾果醬...

食材:鬆餅粉、熟芋頭、煉乳、牛奶

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一芋兩吃「芋球➕芋圓」

賴素華

簡單的食材~一樣的食譜 簡單的做法~油炸和水煮 同一食譜 一次即可完成兩種口感的芋球和芋圓, 油炸的芋球外酥內軟Q,一口咬開滿...

食材:芋頭(生的)、細砂糖、樹薯粉、水、太白粉(防黏)

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