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鳳梨酥

鳳梨酥
610 30478 2013 年 08 月 29 日發佈 列印
 

簡介

阿嬤的配方 依舊飄香家中 傳統延續的好味道

所需時間

90 分鐘

食材

  • 低筋(過篩) 750g
  • 奶粉 80g
  • 起士粉 少量
  • 全蛋 2個
  • 蛋黃 3個
  • 酥油 490g
  • 200g
  • 傳統鳳梨餡+土鳳梨餡 適量
 

作法

  • 1

    糖分次加入酥油 用打蛋器打發後 蛋分次加入 續打到發

  • 2

    粉類加入拌勻 勿攪拌過度 以免出筋

  • 3

    外皮35g 內餡15g 包好壓入模型 170度 烤20分左右

 
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