無油餅乾-義大利脆餅 Biscotti(有孔雀餅乾的味道)

無油餅乾-義大利脆餅 Biscotti(有孔雀餅乾的味道)
571 12164 2013 年 07 月 28 日發佈 列印
 

簡介

最近在找適合當重乳酪蛋糕的餅底,這款無油餅乾有孔雀餅乾的外道,泡打味(鹼的味道)濃,建議酌嘗,吃起來硬脆~

所需時間

45 分鐘

食材 (4 人份

  • 黃砂糖 35g
  • 1顆
  • 低粉 120g
  • 泡打粉 1小匙
 

作法

  • 1

    取一鋼盆,將蛋打散,加入砂糖打勻

  • 2

    泡打粉和麵粉混合後過篩,加入做法1,用橡皮刀(或手)小心、小力地拌成團

  • 3

    烤盤上放烘焙紙,放上麵糰,壓扁,180度烤20分鐘

  • 4

    出爐稍涼後,切1cm寬,回爐160度20分,烤至內外顏色相同即可出爐

 
贊助 

小撇步

*尚朋堂溫度較高,故烤不到食譜的分鐘數就熟了
*若出爐後仍不脆,則未熟,要再小烤一下喔!

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