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♥我的手作料理♥蠔油鳳爪

♥我的手作料理♥蠔油鳳爪
468 5952 2013 年 06 月 08 日發佈 列印
 

簡介

相信有許多人跟我一樣喜歡啃雞爪,那一層皮包骨
吮指回味就是過癮,港式點心裏的鳳爪是進茶樓必點的小點,一小碟怎麼夠呢?自己動手少少的錢就可以變大點.

食材

  • 蒜末 1大匙
  • 薑末 1小匙
  • 雞爪 1斤
    • 調味料
    • 蕃茄醬 1大匙
    • 冰糖 1小匙
    • 2大匙
    • 2大匙
    • 醬油 1小匙
    • 蠔油 2大匙
 

作法

  • 1

    雞爪洗淨切掉指甲,再剁成兩截浸泡一點醬油片刻.

  • 2

    油燒熱入雞爪炸,炸至金黃色撈出瀝乾油

  • 3

    蒜末,薑末煸香,入蠔油續炒(開小火)

  • 4

    再入冰糖,醬油蕃茄醬,酒,水一起煮滾放入雞抓略翻炒勻.盛放在深盤

  • 5

    入電鍋蒸外鍋放一杯水,時間到掀開鍋蓋準備上桌了

 
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