妳正在使用一個愛料理不支援的瀏覽器版本。為了追求更好的使用體驗,請更新妳的瀏覽器×

玩麵糰

玩麵糰
106 2629 2013 年 05 月 26 日發佈 列印
 

簡介

一種麵糰,三種樣貎,不同吃法﹗
1、【巧巴達】︰將其剪半形成一個口袋狀填入生菜燻肉就是一份好吃的口袋餅。
2、【烤餅】︰將烤餅撕小塊沾咖哩或其他沾醬也很不錯﹗
3、【長形麵包】︰可切開夾入食料,可做成SUBWAY。

食材

    • 材料
    • 高麵麵粉 500g
    • 酵母 2小匙
    • 砂糖 2大匙
    • 2小匙
    • 橄欖油 40g
    • 溫水 320g
    • 裝飾
    • 芝麻(可不加) 適量
 

作法

  • 1

    溫水、酵母、砂糖先調勻。

  • 2

    倒1/3的麵粉進酵母糖水中攪勻。

  • 3

    將塩、油倒入麵糊中攪拌,再將剩餘的麵粉全數倒進麵糊中攪拌成糰。

  • 4

    將麵糰倒出置於工作台上甩打搓揉至不沾手光滑麵糰(約10分鐘),靜置約1小時。

  • 5

    取出麵糰拍出空氣分成四等搓圓鬆弛10分鐘。 取出麵糰拍出空氣分成四等搓圓鬆弛10分鐘。

  • 6

    【巧巴達】︰將麵糰擀成扁平橢圓狀,烤箱溫度230度,烤至鼓起成球狀。(我沒計時,約10鐘) 【巧巴達】︰將麵糰擀成扁平橢圓狀,烤箱溫度230度,烤至鼓起成球狀。(我沒計時,約10鐘)

  • 7

    【烤餅】︰將麵糰搟成長方形,用叉子在上方插洞,烤箱溫度230度,烤約12~15分鐘。 【烤餅】︰將麵糰搟成長方形,用叉子在上方插洞,烤箱溫度230度,烤約12~15分鐘。

  • 8

    【長形】︰將麵糰整成長柱形,靜置約45~60分鐘,烤箱溫度230度,烤約20分鐘。 【長形】︰將麵糰整成長柱形,靜置約45~60分鐘,烤箱溫度230度,烤約20分鐘。

 
贊助 

料理日記: 你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

作者(櫻桃丸子)的其他食譜

今日熱門食譜