丁香炒黑甜仔

丁香炒黑甜仔
18 2338 2013 年 05 月 15 日發佈 列印
 

簡介

黑甜仔市路邊常見的野菜,市場也會有少數人販售。
黑甜仔食用上帶有微微的苦味,對肝好像有保養的功效。

食材

  • 黑甜菜(龍葵) 一把
  • 丁香魚 適量
  • 蒜頭 適量
  • 鹽巴 適量
  • 1.5杯
 

作法

  • 1

    將黑甜菜洗淨,摘嫩葉、莖使用 將黑甜菜洗淨,摘嫩葉、莖使用

  • 2

    丁香洗淨瀝乾,蒜粒備用 丁香洗淨瀝乾,蒜粒備用

  • 3

    下鍋爆香丁香及蒜粒(油稍多一點) 下鍋爆香丁香及蒜粒(油稍多一點)

  • 4

    加入黑甜菜拌炒,翻炒後加入約1.5杯的水悶煮
P.S.水量採用量米杯 加入黑甜菜拌炒,翻炒後加入約1.5杯的水悶煮 P.S.水量採用量米杯

  • 5

    悶煮約5分鐘後,依個人喜好加入鹽巴即可起鍋食用 悶煮約5分鐘後,依個人喜好加入鹽巴即可起鍋食用

 
贊助 

小撇步

1. 黑甜菜需煮熟才可食用
2. 黑甜菜一定要水多,悶爛才會好吃
3. 黑甜仔(龍葵)介紹
http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=6559

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