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跟著阿基師作西米露--芋頭椰香西米露

跟著阿基師作西米露--芋頭椰香西米露
5466 79597 2013 年 04 月 14 日發佈 列印
 

簡介

一般認知西谷米不能碰冷水,
但阿基師說先泡一下冷水,
讓它們都吸飽水分更容易煮熟,
一種既期待又懷疑的心情試做,
果然證明--西米露是可以泡冷水的~~

香濃芋頭椰香西米露冷熱皆宜^^

食材

  • 西谷米 1杯
  • 6杯
  • 椰奶 200毫升
  • 芋頭 1/2顆
  • 適量
  • 煉乳 少許
 

作法

  • 1

    依據阿基師的指導先泡一下冷水(我泡二分鐘),讓它們都吸飽水分更容易煮熟,之後倒入漏勺濾除水分。 依據阿基師的指導先泡一下冷水(我泡二分鐘),讓它們都吸飽水分更容易煮熟,之後倒入漏勺濾除水分。

  • 2

    芋頭去皮切小塊,電鍋外鍋放一杯水蒸熟。 芋頭去皮切小塊,電鍋外鍋放一杯水蒸熟。

  • 3

    煮一鍋沸騰的水,放泡過的西谷米要立刻攪拌一下以免黏在一起,煮到一半熟。 煮一鍋沸騰的水,放泡過的西谷米要立刻攪拌一下以免黏在一起,煮到一半熟。

  • 4

    熟芋頭加椰奶打勻,放入3.同煮,加糖拌勻煮到沸騰。 熟芋頭加椰奶打勻,放入3.同煮,加糖拌勻煮到沸騰。

  • 5

    食用時可再放些熟的芋頭增加口感 食用時可再放些熟的芋頭增加口感

  • 6

    吃剩的加了一點寒天粉,放在布丁杯中冷藏就成了西米凍 吃剩的加了一點寒天粉,放在布丁杯中冷藏就成了西米凍

 
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