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[年菜-魚料理]乾煎鮭魚片

[年菜-魚料理]乾煎鮭魚片
133 6540 2013 年 02 月 21 日發佈 列印
 

簡介

過年的年菜之ㄧ

食材

  • 鮭魚片 1片
  • 薑片 5片
  • 米酒 適量
  • 鹽巴 少許
  • 1大匙
 

作法

  • 1

    將鮭魚醃入醬料至少1小時 將鮭魚醃入醬料至少1小時

  • 2

    起油鍋先煸薑片,讓薑片香味可以借由油透入鮭魚 起油鍋先煸薑片,讓薑片香味可以借由油透入鮭魚

  • 3

    魚單面煎熟再翻面 魚單面煎熟再翻面

  • 4

    可先用筷子刺魚肉有無熟透,兩面煎熟即可起鍋 可先用筷子刺魚肉有無熟透,兩面煎熟即可起鍋

 
贊助 

小撇步

切記煎魚時要單面熟再翻面,以避免魚肉容易破裂,破壞魚的美觀

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