【快素食堂】金瓜炒米粉

【快素食堂】金瓜炒米粉
204 6342 2013 年 01 月 28 日發佈 列印
 

簡介

純素食不油不膩香味十足的~金瓜炒米粉

食材

  • 金瓜 半顆
  • 米粉 半包
  • 乾香菇 五朵
  • 素哈姆 三片
  • 胡蘿蔔 半條
  • 芹菜葉 一把
  • 香菜 適量
  • 特級葡萄籽油 少量
  • 胡椒粉 適量
  • 鹽巴 適量
 

作法

  • 1

    準備喜歡的米粉 準備喜歡的米粉

  • 2

    米粉先用熱水燙過 米粉先用熱水燙過

  • 3

    然後在泡冷水撈起來備用 然後在泡冷水撈起來備用

  • 4

    金瓜去皮切絲 金瓜去皮切絲

  • 5

    加少許葡萄籽油拌炒 加少許葡萄籽油拌炒

  • 6

    炒到熟透軟爛備用 炒到熟透軟爛備用

  • 7

    金瓜變成軟爛膏狀 金瓜變成軟爛膏狀

  • 8

    乾香菇泡水後擰乾爆香 乾香菇泡水後擰乾爆香

  • 9

    素哈姆拌炒爆香 素哈姆拌炒爆香

  • 10

    燙過的胡蘿蔔絲拌炒再加入米粉 燙過的胡蘿蔔絲拌炒再加入米粉

  • 11

    加入金瓜泥小火攪拌 加入金瓜泥小火攪拌

  • 12

    加入芹菜增加香味 加入芹菜增加香味

  • 13

    攪拌均勻到金瓜顏色和米粉合成金黃 攪拌均勻到金瓜顏色和米粉合成金黃

  • 14

    擺盤加上少許香菜點綴 擺盤加上少許香菜點綴

  • 15

    香噴噴清爽不油的金瓜炒米粉完成 香噴噴清爽不油的金瓜炒米粉完成

 
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