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古早味燒肉

古早味燒肉
282 9012 2013 年 01 月 07 日發佈 列印
 

簡介

這是家人非常喜歡的古早味燒肉,香酥不膩,非常好吃!

食材

  • 五花肉 一條
  • 地瓜粉 適量
    • 醃料
    • 醬油 2大匙
    • 米酒 一大匙
    • 柴魚粉 適量
    • 五香粉 一小匙
    • 蒜頭,生姜 適量
 

作法

  • 1

    五花肉放入[醃料]醃3小時左右,中間需翻面 五花肉放入醃料醃3小時左右,中間需翻面

  • 2

    沾乾地瓜粉壓緊 沾乾地瓜粉壓緊

  • 3

    放入中高溫油鍋中炸至表面定型後,,轉中小火,蓋鍋蓋炸至熟(約5~6分鐘,依肉的厚度決定時間)最後用大火逼油 放入中高溫油鍋中炸至表面定型後,,轉中小火,蓋鍋蓋炸至熟(約5~6分鐘,依肉的厚度決定時間)最後用大火逼油

  • 4

    取出濾油 取出濾油

  • 5

    切片排盤,沾甜辣醬,或是直接食用都可 切片排盤,沾甜辣醬,或是直接食用都可

 
贊助 

小撇步

醬油可依個人口味做調整,不喜歡顏色太深可用少許鹽加水代替

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