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布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕
140 10083 2013 年 01 月 17 日發佈 列印
 

簡介

外層白巧克力脆,內層布朗尼鬆軟的棒棒糖~簡單也可以很好吃

食材

  • 低筋麵粉 100g
  • 細砂糖 140g
  • 全蛋 四顆
  • 無鹽奶油 200g
  • 巧克力<苦甜或牛奶> 200g
  • 泡打粉 2g
  • 2g
  • 白巧克力磚 400g
  • 棒棒糖棍子 適量
 

作法

  • 1

    將巧克力隔水加熱溶化後加進無鹽奶油,待奶油溶化後熄火備用.

  • 2

    全蛋和細砂糖和鹽一起入攪拌盆攪拌均勻,攪拌至糖溶解,將巧克力醬倒入拌勻.

  • 3

    將低粉跟泡打粉一起過篩,過篩後倒進蛋液中繼續攪拌至無顆粒即可.

  • 4

    攪拌好的麵糊倒進方型烤盤,記得鋪烤盤紙才不會黏住盤底.

  • 5

    以180度烤30分鐘,取出先放涼再切,才不會散掉.

  • 6

    白巧克力隔水加熱備用,蛋糕切好喜歡的形狀後,棒棒糖棍子沾點巧克力再插進蛋糕,再將蛋糕裹一層白巧克力,等15分鐘乾.

  • 7

    再裹一次,兩層巧克力顏色會比較好看,趁熱灑上喜愛的東西即可.

 
贊助 

小撇步

粉類攪拌前要過篩才不會有顆粒,也可以去雜質.

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