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炒螺肉

2013/01/03 發表 列印
炒螺肉
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一道簡單好上手的下酒菜~
也超下飯的!

食材

  • 螺肉 一盤
  • 辣椒 1支
  • 米酒 2匙
  • 醬油 1匙
  • 醬油膏 1匙
  • 沙茶醬 1匙
  • 白胡椒粉.香油.糖.烏醋 少許
  • 蒜末.薑末 少許
  • 1支
  • 九層塔 適量
  • 1 水鍋中加少許鹽, 放入螺肉汆燙
  • 2 螺肉撈起瀝水備用.只需燙約 20秒
  • 3 調醬汁: 米酒.醬油.醬油膏.烏醋.香油.白胡椒粉.蒜末、薑末.沙茶醬.糖.先調和
  • 4 熱鍋加1匙油.爆香蔥段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入醬汁拌炒.加入九層塔.起鍋盛盤。
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小撇步

辣椒及白胡椒可以個人喜好添加辣度

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