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自製蒜蓉辣椒醬

自製蒜蓉辣椒醬
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2013 年 01 月 03 日發佈 列印

嗆紅辣椒十分好吃,有防腐殺菌,活化胃腸蠕動,增進食慾,促進新陳代謝,暖身抗酸化的作用。夏天食用,可促進食慾,冬天則可祛寒暖身。

食材

  • 辣椒 120g
  • 蒜頭 30g
  • 沙拉油or紅油 100c.c
  • 1/2大匙
  • 砂糖 1/2大匙
  • 1

    紅辣椒洗淨瀝乾水份,切去蒂頭用菜刀剁碎。※有食物調理機就用那打碎(省時) 紅辣椒洗淨瀝乾水份,切去蒂頭用菜刀剁碎。※有食物調理機就用那打碎(省時)

  • 2

    蒜頭去皮,用菜刀剁碎。 蒜頭去皮,用菜刀剁碎。

  • 3

    鍋中倒入油,油熱將蒜頭末放入小火炒1分鐘→續將辣椒加入小火炒5分鐘→最後將調味料放入小火炒5分鐘即可。 鍋中倒入油,油熱將蒜頭末放入小火炒1分鐘→續將辣椒加入小火炒5分鐘→最後將調味料放入小火炒5分鐘即可。

  • 4

    裝進用熱水消毒乾淨且完全乾燥的玻璃瓶中,放涼後冷藏保存。 裝進用熱水消毒乾淨且完全乾燥的玻璃瓶中,放涼後冷藏保存。

贊助

大家參考這道食譜做的料理

2015/01/20

已經做很多次了,非常好吃。

by 簡怡真
2014/10/29

好香,加一點醬油就是沾水餃的必備之物了!每天都想沾,什麼都想沾!

by Sara Su Su
2014/06/11

很香!辣的夠味~

by Wei Ting Chang
2014/05/26
by 賴思婷
2014/02/16

後續想搭配醬油使用,故調味料的份量放的不多。

by 碎糖果
2013/11/16
by 簡怡真
2013/11/14

很香~也很辣!

by 羅語綺
2013/09/07
by jose
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