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蕃茄燉牛肉

2012/12/16 發表 列印
蕃茄燉牛肉
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本來想要做紅酒燉牛肉,BUT....紅酒開瓶太久已經酸掉啦~>O<~,無奈之下只好修改食譜啦!

食材

  • 洋蔥 1顆
  • 紅蘿蔔 1條
  • 蕃茄 3顆
  • 牛肉 1-2斤
  • 薑片 10片
  • 醬油 少許
  • 少許
    • 香料
    • 月桂葉 少許
    • 胡椒粒 少許
    • 八角 少許
  • 1 蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔切大塊備用
  • 2 牛肉切成5公分見方
  • 3 煮一鍋水,放入薑片,牛肉
  • 4 水滾後約3分鐘,撈起牛肉
  • 5 用紙巾按乾(不然下一步會噴得亂七八糟)
  • 6 開中小火,鍋中加入少許油,放入薑片爆一下,再放牛肉
  • 7 把牛肉煎到每面都微赤
  • 8 放入洋蔥拌炒
  • 9 放入蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、醬油、水、所有香料,小火慢燉2小時
  • 10 可搭配水煮花椰菜,馬鈴薯泥,完成
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