蕃茄燉牛肉

蕃茄燉牛肉
1089 23327 2012 年 12 月 16 日發佈 列印
 

簡介

本來想要做紅酒燉牛肉,BUT....紅酒開瓶太久已經酸掉啦~>O<~,無奈之下只好修改食譜啦!

食材

  • 洋蔥 1顆
  • 紅蘿蔔 1條
  • 蕃茄 3顆
  • 牛肉 1-2斤
  • 薑片 10片
  • 醬油 少許
  • 少許
    • 香料
    • 月桂葉 少許
    • 胡椒粒 少許
    • 八角 少許
 

作法

  • 1

    蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔切大塊備用 蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔切大塊備用

  • 2

    牛肉切成5公分見方 牛肉切成5公分見方

  • 3

    煮一鍋水,放入薑片,牛肉 煮一鍋水,放入薑片,牛肉

  • 4

    水滾後約3分鐘,撈起牛肉 水滾後約3分鐘,撈起牛肉

  • 5

    用紙巾按乾(不然下一步會噴得亂七八糟) 用紙巾按乾(不然下一步會噴得亂七八糟)

  • 6

    開中小火,鍋中加入少許油,放入薑片爆一下,再放牛肉 開中小火,鍋中加入少許油,放入薑片爆一下,再放牛肉

  • 7

    把牛肉煎到每面都微赤 把牛肉煎到每面都微赤

  • 8

    放入洋蔥拌炒 放入洋蔥拌炒

  • 9

    放入蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、醬油、水、所有香料,小火慢燉2小時 放入蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、醬油、水、所有香料,小火慢燉2小時

  • 10

    可搭配水煮花椰菜,馬鈴薯泥,完成 可搭配水煮花椰菜,馬鈴薯泥,完成

 
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