【大同電鍋】茶碗蒸~♪

【大同電鍋】茶碗蒸~♪
2247 35051 2012 年 10 月 01 日發佈 列印
 

簡介

從小,客廳電視上擺著一隻大同娃娃,家裡吃的白飯都是用大同電鍋煮的

離開家鄉到了外地唸書,母親也特地買了一個綠色的大同電鍋讓我放在宿舍,煮飯、蒸蛋、滷肉都靠它,一解思鄉之愁。

現在,家裡的大同電鍋換成了鐵灰色的,不管是愛妻料理或親子料理,每天都愛用大同電鍋。

食材

  • 蝦仁 6隻
  • 適量
  • 香菇 2朵
  • 魚板 6片
    • 蛋液
    • 全蛋 2顆
    • 高湯 200cc
    • 少許
 

作法

  • 1

    材料可做六個茶碗蒸。 材料可做六個茶碗蒸。

  • 2

    [蛋液]的比例,1顆蛋+100cc高湯,混合後拌勻,要過濾2次。 蛋液的比例,1顆蛋+100cc高湯,混合後拌勻,要過濾2次。

  • 3

    將[蛋液]倒入杯子模,約5分滿,放到大同電鍋內蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。 蛋液倒入杯子模,約5分滿,放到大同電鍋內蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。

  • 4

    10分鐘後打開電鍋把香菇、魚板、蔥、蝦仁放進杯子模,再繼續加入[蛋液]到8分滿,繼續蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。 10分鐘後打開電鍋把香菇、魚板、蔥、蝦仁放進杯子模,再繼續加入蛋液到8分滿,繼續蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。

  • 5

    杯子茶碗蒸,可以裝進便當裡,當便當菜唷~
杯子茶碗蒸,可以裝進便當裡,當便當菜唷~

 
贊助 

小撇步

1. 高湯也可以用水+烹大師取代。

大同電鍋好用50年粉絲頁連結https://www.facebook.com/ricecooker50

作者(PeiMami)的其他食譜

今日熱門食譜