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清 蒸 檸 檬 魚

清 蒸 檸 檬 魚
1119 30965 2012 年 09 月 26 日發佈 列印
 

簡介

清爽零負擔的檸檬魚

大家一起來嚐嚐吧 * ^_^ * ~

食材

  • 鱸魚 一條
  • 適量
  • 米酒 1 匙
  • 薑片 10 片
  • -A- 糖 1 小匙
  • -A- 蒜末 5 瓣
  • -A- 薑末 少許
  • -A- 辣椒末 2 小根
  • -A- 檸檬汁 2 大匙
  • 香菜碎 2 根
  • 蔥花 少許
 

作法

  • 1

    鱸魚用水沖淨後  雙面抹上少許鹽巴   
再加一匙米酒   沾勻兩面去腥味 鱸魚用水沖淨後 雙面抹上少許鹽巴 再加一匙米酒 沾勻兩面去腥味

  • 2

    魚身兩面各劃 3-4 刀  將薑片塞入兩面魚身及鰓下
即可準備蒸魚 魚身兩面各劃 3-4 刀 將薑片塞入兩面魚身及鰓下 即可準備蒸魚

  • 3

    蒸魚同時  將 -A- 料放於碗中備用
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚  並將魚汁倒入 -A- 中
蒸魚同時 將 -A- 料放於碗中備用 大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 並將魚汁倒入 -A- 中

  • 4

    將魚汁連同 -A- 料一同下鍋煮至沸騰  再倒回碗中
此時再加入香菜碎及蔥花拌勻 將魚汁連同 -A- 料一同下鍋煮至沸騰 再倒回碗中 此時再加入香菜碎及蔥花拌勻

  • 5

    均勻把醬汁碎料淋在鱸魚上  就可以大快朵頤囉 均勻把醬汁碎料淋在鱸魚上 就可以大快朵頤囉

 
贊助 

小撇步

檸檬較小顆的話 , 檸檬汁可全數用上 ~
醬汁煮滾後再加入香菜碎及蔥末 , 顏色會比較脆綠 ~

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