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韓式辣炒年糕

2012/08/25 發表 列印
韓式辣炒年糕
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辣炒年糕在韓國是個很普遍的小吃,不用坐飛機跑去吃,在家diy料理就能吃到道地美食,用料簡單又好吃唷!!

食材

    • 材料
    • 條狀年糕 200g(約25條)
    • 高麗菜 85g(切片洗淨瀝乾)
    • 泡菜 80g
    • 豆皮 110g(切三角狀)
    • 調味料
    • 韓式辣醬 1又½大匙
    • 白糖 1又½大匙
    • 200ml
  • 1 年糕先用滾水汆燙30秒~1分鐘(我是燙45秒),撈起後立即沖冷水(較Q有嚼勁)【如圖示1~3】
  • 2 取一平底鍋加入所有調味料煮沸轉小火【如圖示4~5】
  • 3 放入豆皮/高麗菜拌炒,接著將已汆燙的年糕加進去,小火煮3~5分鐘(喜歡口感軟的可以煮久一點)煮的當中水會慢慢變少可斟酌加水,起鍋前再加入泡菜翻炒均勻即可【如圖示6~9】
  • 4
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