妳正在使用一個愛料理不支援的瀏覽器版本。為了追求更好的使用體驗,請更新妳的瀏覽器×

生煎干貝

生煎干貝
1006 33932 2012 年 08 月 15 日發佈 列印
 

簡介

上次在BJ(類似Costco的地方)看到一大盒的干貝才美金不到20塊,想要做seared scallop的念頭就一直揮之不去。

一大盒13個scallop,每個都至少有超過我手掌一半的大小,這樣才美金14塊而已,等於一個一塊多。通常我們在餐廳裡面點主菜,一道至少也要20幾,有的時候還只有兩塊而已!!

食材

  • 新鮮干貝 看你愛吃多少
  • 無鹽奶油 少許
  • 橄欖油 少許
    • 調味
    • 鹽或海鹽 少許
    • 黑胡椒 少許
 

作法

  • 1

    將scallop用清水洗淨,然後用紙巾輕輕壓scallop把多餘的水吸掉。

  • 2

    在scallop兩面各灑一些鹽和黑楜椒。我用的黑胡椒不是那種已經磨好的,而是那種在罐子裡還是一顆顆需要轉罐子才會變成粉末出來的那種。

  • 3

    灑好鹽和黑楜椒後,把干貝按摩一下入味。 灑好鹽和黑楜椒後,把干貝按摩一下入味。

  • 4

    熱鍋後放一些無鹽奶油跟橄欖油,等到奶油溶化之後,輕輕把scallop下鍋。等到一面變成金黃邊邊為焦的時候,就可以翻面囉~

 
贊助 

作者(HalFpiNt)的其他食譜

今日熱門食譜