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麻油炒豬肝

麻油炒豬肝
585 22296 2012 年 08 月 02 日發佈 列印
 

簡介

今天在市場看到豬肝挺新鮮的
也突然好想吃...心動就行動囉........
簡單的麻油薑片香
確是讓人永難忘記的好味道~

食材

  • 豬肝約 300g
  • 薑片 5~6片
  • 枸杞子 少許
  • 米酒 酌量
  • 麻油 3大匙
  • 香油 1大匙
 

作法

  • 1

    做法
1:準備好所需材料ˊ豬肝處理乾淨(我用熱水快速川燙一下ˊ然後冷水沖涼)備用 做法 1:準備好所需材料ˊ豬肝處理乾淨(我用熱水快速川燙一下ˊ然後冷水沖涼)備用

  • 2

    2:鍋子用中小火放入麻油和香油慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈現焦香狀態
2:鍋子用中小火放入麻油和香油慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈現焦香狀態

  • 3

    3:待薑片呈現焦香狀態ˊ放入處理好的豬肝快速拌炒均勻然後嗆入米酒灑上枸杞子即可 3:待薑片呈現焦香狀態ˊ放入處理好的豬肝快速拌炒均勻然後嗆入米酒灑上枸杞子即可

  • 4

    簡單輕鬆上桌的麻油炒豬肝~完成^^ 簡單輕鬆上桌的麻油炒豬肝~完成^^

  • 5

    麻油料理大同小異
但要根據自己所用材料ˊ做不一樣的處理
豬肝不耐煮容易老掉變乾ˊ適合快炒ˊ直接入湯或涼拌
所以在最後階段才放入ˊ炒熟即可ˊ千萬別讓它變的硬梆梆喔~
同樣的料理也可變化豬心ˊ肉片ˊ雞肉ˊ腰只..............
就看自己喜好決定囉~
快速輕鬆的家常料理做做看吧~ 麻油料理大同小異 但要根據自己所用材料ˊ做不一樣的處理 豬肝不耐煮容易老掉變乾ˊ適合快炒ˊ直接入湯或涼拌 所以在最後階段才放入ˊ炒熟即可ˊ千萬別讓它變的硬梆梆喔~ 同樣的料理也可變化豬心ˊ肉片ˊ雞肉ˊ腰只.............. 就看自己喜好決定囉~ 快速輕鬆的家常料理做做看吧~

 
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