不敗鳳梨蝦球

不敗鳳梨蝦球
    2012 年 07 月 26 日發佈 列印
 

簡介

經典的鳳梨蝦球,看似華麗,不過其實簡單才能吃出新鮮原味喔!!首先先將白蝦處理成蝦仁去蝦腸後,浸泡蛋白液後再裹上玉米粉,下鍋油炸成金黃色,鳳梨片鋪底,放上蝦球,擠上沙拉醬、彩色巧克力米,大小朋友一口接一口!瞬間秒殺的美味!!

食材

  • 白蝦或蝦仁 300g
  • 油鍋 1只
    • 裹粉
    • 蛋白 1顆蛋
    • 玉米粉 適量
    • 盤飾
    • 鳳梨罐頭 1罐
    • 沙拉醬 適量
    • 巧克力米 適量
 

作法

  • 1

    首先把材料準備好,完整的蝦要先剝去頭、身體的殼,並挑去腸泥。 首先把材料準備好,完整的蝦要先剝去頭、身體的殼,並挑去腸泥。

  • 2

    [裹粉],將蝦仁以蛋白抓過後,再放上玉米粉裹勻 裹粉,將蝦仁以蛋白抓過後,再放上玉米粉裹勻

  • 3

    準備一油鍋,預熱至180度左右,將蝦球下鍋約20~30秒,非常快速,再瀝去油後備用 準備一油鍋,預熱至180度左右,將蝦球下鍋約20~30秒,非常快速,再瀝去油後備用

  • 4

    [盤飾]部分,就是將鳳梨罐頭瀝乾多餘的鳳梨汁,鳳梨鋪底後,再將蝦球放上去。 盤飾部分,就是將鳳梨罐頭瀝乾多餘的鳳梨汁,鳳梨鋪底後,再將蝦球放上去。

  • 5

    最後就是依照個人繪圖技巧畫上沙拉醬與巧克力米即可^^
最後就是依照個人繪圖技巧畫上沙拉醬與巧克力米即可^^

 
贊助 

小撇步

巧克力米是去烘焙店買一小包而已,也可向麵包店買買看。沙拉醬剪開一小口即可畫出細細長長的沙拉線條喔!!
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