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紅燒牛腩

2012/06/27 發表 列印
紅燒牛腩
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燉了一大鍋的紅燒牛腩
簡單又方便
煮個麵條...變紅燒牛肉麵
煮個飯勾個芡....變牛腩燴飯
還能當成平時配菜....真是一鍋搞定

食材

  • 牛助條 2包
  • 白蘿蔔 1條
  • 紅蘿蔔(大) 1條
  • 洋蔥 半顆
  • 牛蕃茄 1顆
  • 青蔥 2~3支
  • 月桂葉 2片
  • 薑片 3~4片
    • 調味
    • 醬油米杯 1/2杯
    • 米酒米杯 1/2杯
    • 冰糖 1大匙
    • 覆蓋食材
    • 1小匙
  • 1 牛助條切塊狀先川燙→其它食材一樣切塊狀→青蔥整支洗淨即可(備用)
  • 2 熱鍋放1小匙油→爆香薑片→再依續放入洋蔥→放入已川燙過的牛助條,白蘿蔔,紅蘿蔔,牛蕃茄,拌炒→約炒個5分鐘→撈起
  • 3 準備10份鍋子放入炒過的食材→加水覆蓋食材→擺入青蔥→月桂葉→及所有調味料
  • 4 用一般電鍋燉煮→外鍋米杯水一杯→跳起再稍悶一下就完成囉~
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小撇步

牛助條要切稍大一些 因為燉煮過程會稍為縮水哦~(不吃牛肉以豬肉代替也可以)
更多家常菜分享(附食譜照片做法)請參考:歐巴桑部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72

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