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巧克力夾心餅乾 (cream cheese filling)

2012/06/29 發表 列印
巧克力夾心餅乾 (cream cheese filling)
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夾心的這個步驟蠻好玩的,一開始可能有些笨拙,不過熟能生巧,後面是越包越快,媲美
菜市場賣麻糬的老闆娘那種俐落感(整個囂張起來)。烤出來的餅乾有些岩石的紋路篩上
糖粉後很美(灑花)。(25個)

食材

  • 鬆餅粉 320g
  • 雞蛋 1.5個
  • 砂糖  4.7大匙
  • 奶油  155g
  • 無糖可可粉  6大匙
  • 奶油乳酪  160g
  • 1 將奶油以微波爐加熱融化完全;奶油乳酪分成25等份備用;鬆餅粉與可可粉過篩。
  • 2 在大盆中將打散的雞蛋,砂糖拌勻後,再將奶油緩緩倒入拌勻。
  • 3 分多次加入鬆餅粉與可可粉,揉捏成團。
  • 4 將麵團分成25等份,再進行夾心的步驟喔!!將每一份麵糰包入已分配好的cream cheese,搓圓後取好間隔排列烤盤上。
  • 5 烤箱預熱180度,烤20分鐘。放在鐵架上放涼後篩上糖粉作裝飾。
贊助

小撇步

咬下去後就是口感濃厚的cream cheese阿~有了奶油乳酪稍微酸酸的滋味,很特別!!會想一個接一個,但可想而知這餅乾的熱量 ...

大家也做了的料理

2013/09/20

因為太喜歡巧克力了!所以在夾心的部份加了100g的牛奶巧克力(偏甜)+200g的起司。溶在一起後包入,非常對味! 非常棒的食譜哦!謝謝分享

by Chen Kathleen