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簡單蘿蔔糕

2012/12/20 發表 列印
簡單蘿蔔糕
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因為不想每天都喝蘿蔔湯,所以讓蘿蔔在家有不一樣的吃法喔!以前總以為蘿蔔糕很難做,其實作起來並不難,試試看你也可以喔~~

食材

  • 蘿蔔 2條
  • 在來米粉 270公克
  • 地瓜粉 30公克
  • 600公
  • 香菇 10朵
  • 蝦米 10隻
  • 絞肉 少許
  • 紅蔥頭 少許
    • 醃料
    • 鹽巴 1.5小匙
    • 少許
    • 白胡椒粉 適量
  • 1 洗淨蘿蔔並且刨成絲
  • 2 為了讓顏色好看我加了一點點紅蘿蔔,煮一鍋水等等將切好的蘿蔔絲燙過,剩下的水也別浪費喔!可以當做攪拌在來米的水喔~
  • 3 先報炒紅蔥頭,蝦米,香菇,絞肉.並且將醃料一並加入拌炒
  • 4 請小朋友來攪拌在來米粉270公克+30公克地瓜粉+600公克的蘿蔔水.攪拌均勻後倒入炒鍋和食材一起拌炒,要小心火別開太大邊炒要邊攪拌.攪拌至變成糊狀就可以拿容器裝塑型
  • 5 容器的內層我有放上烘培紙(以避免不好脫模),在瓦斯爐上蒸煮一個小時(電鍋也可以大約2-4摳的水)
  • 6 蒸好的蘿蔔高不能立即吃喔!要等到放涼才會Q,要吃之前在煎一下就變成美味的菜頭糕啦~~
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