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蒜味橄欖油

蒜味橄欖油
38 7576 2012 年 03 月 29 日發佈 列印
 

簡介

自製的調味橄欖油與市面上販售的調味橄欖油味道更香濃!且做法簡單,沙拉或炒菜甚至做義大利麵皆可派上用場~~

食材

  • 蒜頭 10瓣
  • 特級橄欖油 250cc
 

作法

  • 1

    將大蒜拍碎後去皮(壓的愈碎,味道愈香喲~),在完全冷卻的鍋子中倒入250cc的橄欖油及拍碎的大蒜,將鍋子傾向一邊,使大蒜完全浸泡在橄欖油中。

  • 2

    用小火慢慢加熱(這樣才能讓香味長期保存),等到油表面咕咕的冒出小泡泡,再轉中火慢慢把大蒜炒成金黃色即可。

  • 3

    將油放涼後連同大蒜倒入乾淨且晾乾之玻璃瓶中保存。

 
贊助 

小撇步

1.如果是要做香草橄欖油,香草要放入沸騰的熱水中迅速汆燙,殺菌後放涼再拭乾多餘的水份,放入橄欖油中即可。
2.一定要殺菌,否則橄欖油會變質~~

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