妳正在使用一個愛料理不支援的瀏覽器版本。為了追求更好的使用體驗,請更新妳的瀏覽器×

【阿不's廚房】小烤箱做巧克力餅乾(另有大烤箱版)

【阿不's廚房】小烤箱做巧克力餅乾(另有大烤箱版)
22686 379800 2012 年 03 月 16 日發佈 列印
 

簡介

市面上賣的手工餅乾真的好貴喔...
其實餅乾這玩意兒呢
只要有小烤箱(只能調時間不能調溫度的那種)
也是可以辦到的!

我試過了很多次 找出了最適合的食譜
供大家參考喔!

更多有關小烤箱食譜:
http://www.wretch.cc/blog/weneating&category_id=13618040

食材

  • 無鹽奶油 150g
  • 低筋麵粉 275g
  • 可可粉 25g
  • 1顆
  • 細砂糖 100g
  • 泡打粉(可省) 1/2小匙
 

作法

  • 1

    將無鹽奶油打散(也可放置室溫後再操作更容易),細砂糖加入1/3。拌勻後再加入1/3細砂糖,均勻後再把剩下的糖都全部加入。

  • 2

    糖拌勻後加入一顆全蛋。(拌勻後會有點像打發的鮮奶油)。
糖拌勻後加入一顆全蛋。(拌勻後會有點像打發的鮮奶油)。

  • 3

    將可可粉、低筋麵粉和泡打粉混合均勻並篩入,用刮刀拌成糰即可。

  • 4

    將麵糰整型成長方體,包上保鮮膜,冷凍25分鐘變硬定型。
將麵糰整型成長方體,包上保鮮膜,冷凍25分鐘變硬定型。

  • 5

    切約0.4cm厚,整齊排入小烤箱烤盤。(留一些間隔,因為餅乾會膨脹)
切約0.4cm厚,整齊排入小烤箱烤盤。(留一些間隔,因為餅乾會膨脹)

  • 6

    放入小烤箱烤約8分鐘(約5分鐘表面有點上色後蓋鋁箔紙)
放入小烤箱烤約8分鐘(約5分鐘表面有點上色後蓋鋁箔紙)

 
贊助 

小撇步

大烤箱:160度c的烤箱中烘烤15-18分鐘關火,再悶到涼出爐。

作者(Yiting Wen)的其他食譜

今日熱門食譜