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魷魚蒜

魷魚蒜
48 6923 2012 年 03 月 11 日發佈 列印
 

簡介

鄉下媳婦必會菜!!

食材

  • 乾魷魚 1尾
  • 小蘇打粉 100g
  • 蛤蜊 半斤
  • 5枝
  • 玉米 3枝
  • 排骨 少許
  • 桂冠魚餃 少許
  • 黑醋 1大匙
  • 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 少許
 

作法

  • 1

    乾魷魚泡水,加入小蘇打粉(第一次加入)
每1~2小時換水一次,直到泡軟(軟硬依個人喜好)
顆花切塊後備用 乾魷魚泡水,加入小蘇打粉(第一次加入) 每1~2小時換水一次,直到泡軟(軟硬依個人喜好) 顆花切塊後備用

  • 2

    取另一鍋,油少許,蒜下鍋炒出香味 取另一鍋,油少許,蒜下鍋炒出香味

  • 3

    取另一鍋,油少許,蒜下鍋炒出香味 取另一鍋,油少許,蒜下鍋炒出香味

  • 4

    加入魷魚快炒一下,熄火 加入魷魚快炒一下,熄火

  • 5

    將炒好的魷魚倒入玉米排骨這鍋,放在瓦斯爐上加熱
滾後轉小火,煮5分鐘 將炒好的魷魚倒入玉米排骨這鍋,放在瓦斯爐上加熱 滾後轉小火,煮5分鐘

  • 6

    放入喜歡的火鍋料 放入喜歡的火鍋料

  • 7

    火鍋料熟後,加入蛤蜊煮至打開 火鍋料熟後,加入蛤蜊煮至打開

 
贊助 

小撇步

1.泡魷魚的水,如果濁了,一定要一直換,才會加快軟化
2.第一次加入小蘇打的水,一定要泡到1小時以上

桂冠一鍋部落格網址 http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

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