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魷魚蒜

2012/03/11 發表 列印
魷魚蒜
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鄉下媳婦必會菜!!

食材

  • 乾魷魚 1尾
  • 小蘇打粉 100g
  • 蛤蜊 半斤
  • 5枝
  • 玉米 3枝
  • 排骨 少許
  • 桂冠魚餃 少許
  • 黑醋 1大匙
  • 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 少許
  • 1 乾魷魚泡水,加入小蘇打粉(第一次加入) 每1~2小時換水一次,直到泡軟(軟硬依個人喜好) 顆花切塊後備用
  • 2 取另一鍋,油少許,蒜下鍋炒出香味
  • 3 取另一鍋,油少許,蒜下鍋炒出香味
  • 4 加入魷魚快炒一下,熄火
  • 5 將炒好的魷魚倒入玉米排骨這鍋,放在瓦斯爐上加熱 滾後轉小火,煮5分鐘
  • 6 放入喜歡的火鍋料
  • 7 火鍋料熟後,加入蛤蜊煮至打開
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小撇步

1.泡魷魚的水,如果濁了,一定要一直換,才會加快軟化
2.第一次加入小蘇打的水,一定要泡到1小時以上

桂冠一鍋部落格網址 http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

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