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乳酪鮮奶油馬鈴薯盅

乳酪鮮奶油馬鈴薯盅
684 17136 2012 年 03 月 08 日發佈 列印
 

簡介

一直都很愛吃馬鈴薯泥,尤其是淋上醬汁的薯泥搭配類肉類主菜,經常讓平時不敢碰澱粉的我忘情解禁。焗烤的馬鈴薯泥,單單吃就非常夠味了。 準備個兩盅等待小孩放學,是很棒的下課點心喔!而且超級簡單。

食材

  • 中號馬鈴薯 3顆
  • 鮮奶油 1/3杯
  • 切達乳酪 1片
  • 鮮奶 2-3杯
  • 海鹽 適量
  • 黑胡椒 適量
 

作法

  • 1

    先做馬鈴薯泥:馬鈴薯切塊,加水覆蓋過馬鈴薯,加蓋煮15分鐘後倒掉水(稍微留一點水在鍋裡),將馬鈴薯搗成泥,加入鮮奶、鹽、灑上胡椒,拌一下(也可憑口味加入少許奶油)。 

小盅內面抹上一層薄薄的油,再將馬鈴薯泥分裝在小盅裡,備用。 

這時打開烤箱預設溫度180度。 

打發鮮奶油:將冷藏的鮮奶油放入中型盆中,用冰過的攪拌機以中速打發鮮奶油,到鮮奶油呈尖端往下垂的狀態即可。隨即扮入撕碎的乳酪片,拌勻,備用。  
先做馬鈴薯泥:馬鈴薯切塊,加水覆蓋過馬鈴薯,加蓋煮15分鐘後倒掉水(稍微留一點水在鍋裡),將馬鈴薯搗成泥,加入鮮奶、鹽、灑上胡椒,拌一下(也可憑口味加入少許奶油)。 小盅內面抹上一層薄薄的油,再將馬鈴薯泥分裝在小盅裡,備用。 這時打開烤箱預設溫度180度。 打發鮮奶油:將冷藏的鮮奶油放入中型盆中,用冰過的攪拌機以中速打發鮮奶油,到鮮奶油呈尖端往下垂的狀態即可。隨即扮入撕碎的乳酪片,拌勻,備用。

  • 2

    在每個馬鈴薯泥小盅上各舀上兩大匙拌入乳酪的打發鮮奶油。排列在烤盤上,放入預設180度的烤箱烤20分鐘,待表面呈現金黃色即可出爐。 
在每個馬鈴薯泥小盅上各舀上兩大匙拌入乳酪的打發鮮奶油。排列在烤盤上,放入預設180度的烤箱烤20分鐘,待表面呈現金黃色即可出爐。

 
贊助 

小撇步

加入打發鮮奶油與乳酪的馬鈴薯泥,口感比一般薯泥更加軟綿,還參合著奶油與乳酪的香味,每一口都有幸福的感覺!

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