妳正在使用一個愛料理不支援的瀏覽器版本。為了追求更好的使用體驗,請更新妳的瀏覽器×

【五彩繽紛檸檬塔】

2012/02/20 發表 列印
【五彩繽紛檸檬塔】
82 5150 0

參考:小本廚房-檸檬布丁塔(http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16783810)

食材

  • A低筋麵粉 110g
  • 無鹽奶油 50g
  • 細砂糖 2g
  • 1g
  • 冰水 30g
  • B玉米粉 35g
  • 280g
  • 細砂糖 70g
  • 1個
  • 檸檬皮削 1顆量
  • 檸檬汁 50g
  • 無鹽奶油 15g
  • 1 先將A部份的低粉,糖,鹽混合→接著加入切成小塊的奶油,用刮版切成米粒狀→加入冷水,用手拌成團包上保鮮膜富入冷藏約30~1小時→把麵團桿平放入已抹油的烤盤上(戳洞),用180度烤20~25分鐘→取出,用蛋白(黃)刷在塔皮上再烤5分鐘
  • 2 將B部分的玉米粉拌入細砂糖→30CC水→蛋→溫熱的250cc水(邊倒邊攪拌)→再將全部的醬倒入鍋中溫火攪拌至稠狀熄火→加入檸檬皮削及檸檬汁即可
  • 3 將檸檬醬倒入塔皮裡用鋸齒刮刀畫弧,再擺上喜歡的水果即可
贊助

小撇步

*檸檬汁可用現成的瓶裝原汁(較方便)
*畫弧時可一邊轉動盤子
*用愉快的心情做甜點:))) 不可太急躁!!!

更多食譜相關分類

大家也做了的料理