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烏魚子炒飯

烏魚子炒飯
124 14747 2012 年 02 月 17 日發佈 列印
 

簡介

豪華版炒飯---烏魚子炒飯
有台灣本島出產的烏魚子加持.夠豪華吧^^
嘴巴裡細細品味烏魚子特有的香氣.
絕對讓妳嘗過之後一直念念不忘!

食材

  • 4兩烏魚子 一片
  • 1~2個
  • 小型洋蔥 1個
  • 胡蘿蔔 適量
  • 冷的白飯 數碗
  • 蔥花 適量
  • 醬油 適量
  • 白胡椒粉 適量
 

作法

  • 1

    將烏魚子、胡蘿蔔、洋蔥都切成丁狀.備用.

  • 2

    蛋打散.鍋中熱一點油.先將蛋炒成半熟狀態.起鍋備用. (因為我兒子喜歡吃蛋.所以我都會將蛋先炒至半熟.之後才又倒回與其他材料拌炒.當然妳也可以依自己的方法做變化)

  • 3

    鍋中再倒入一些油.將烏魚子用半煎半炸的方式.讓烏魚子外皮呈現酥酥的樣子.起鍋備用.

  • 4

    將鍋中多餘的油倒出.只留適量的油即可.接著將洋蔥入鍋炒香.再將胡蘿蔔放入拌炒.接著再將白飯也倒入鍋中拌炒均勻.然後就可以將剛剛起鍋的烏魚子和蛋倒回鍋中一起拌炒了.

  • 5

    可以開始調味了.淋上一點醬油(因為烏魚子已有鹹味.所以不用再加鹽巴了).灑上白胡椒粉和蔥花.再次將所有材料拌炒均勻就可以起鍋.香噴噴的烏魚子炒飯就完成囉! 可以開始調味了.淋上一點醬油(因為烏魚子已有鹹味.所以不用再加鹽巴了).灑上白胡椒粉和蔥花.再次將所有材料拌炒均勻就可以起鍋.香噴噴的烏魚子炒飯就完成囉!

 
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