涼拌大頭菜

涼拌大頭菜
521 35439 2012 年 01 月 10 日發佈 列印
 

簡介

冬天是大頭菜的季節, 涼拌大頭菜是一定要吃的啦~ 吃過的都說讚啦!

食材

  • 大頭菜 2顆
  • 香菜 3撮
  • 辣椒 1根
  • 蒜頭 8瓣
  • 4大匙
  • 適量
  • 白醋 3大匙
  • 香油 1大匙
 

作法

  • 1

    步驟1:將大頭菜去皮,切成3塊,表面抹上一些鹽巴,保鮮膜包好置入冰箱, 隔日使用. 步驟1:將大頭菜去皮,切成3塊,表面抹上一些鹽巴,保鮮膜包好置入冰箱, 隔日使用.

  • 2

    步驟2:將大頭菜取出, 切片. 步驟2:將大頭菜取出, 切片.

  • 3

    步驟3:加入切碎的辣椒,蒜頭,香菜. 步驟3:加入切碎的辣椒,蒜頭,香菜.

  • 4

    步驟4:加入白醋,香油,糖 步驟4:加入白醋,香油,糖

  • 5

    步驟5:用手將所有食材抓一抓讓調味均勻(較易入味), 置入冰箱約2小時以便入味. 步驟5:用手將所有食材抓一抓讓調味均勻(較易入味), 置入冰箱約2小時以便入味.

  • 6

    步驟6:完成嚕~ 步驟6:完成嚕~

 
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小撇步

1.大頭菜切片時, 如果切厚些會較有口感太不易入味, 我都切薄片, 當然也不用太薄喔~
2.我家二姐說香菜的葉子不要切碎, 整片比較漂亮喔~
3. 調味料可視個人喜好增減喔~

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